Foto tomada de Flickr.com La normativa europea (data de 2006) prohíbe que el pescado se pueda conservar en aguanieve. Solo se admite la nieve (el hielo) y no el agua. Los pescadores lo sabían. También los mayoristas. El consumidor, no. Hace una semana los inspectores sanitarios de la Junta de Andalucía alertaron que en la […]
Hombres de sal
Manuel Jiménez, autor de La aldea perdida, ha conseguido el segundo premio de Documenta Madrid 2009 con su trabajo Hombres de sal sobre los pescadores del barrio de El Bulto de Málaga. Manolo (excelente tipo con enorme talento visual) tiene entre manos otro documental (El enigma del búho) sobre la vida y obra de Manuel […]